Moins de viande de chien dans les restaurants chinois

En Chine, il n'existe aucune loi contre la consommation de viande de chien, ou de chat, mais, à l'approche des Jeux olympiques, les autorités pékinoises souhaitent fermer les restaurants qui en proposent pour ne pas heurter les touristes. Si les Chinois sont les plus gros consommateurs de chiens au monde, en ville, la pratique est de plus en plus contestée.
Tout autant que la nature du mets, c'est la manière dont les chiens sont tués qui suscite l'indignation : plusieurs millions de chiens seraient abattus chaque année, souvent tués de « manière lente et cruelle », à coups de gourdin, saignés à blanc ou ébouillantés vivants, selon l'association française OneVoice. Avec l'augmentation du niveau de vie et l'arrivée croissante de chiens et chats dans les foyers, de nombreuses associations chinoises de défense se créent sur Internet. Elles mènent des actions de libération des animaux, comme l'explique cette militante de Canton : « Il faut susciter la conscience de la protection des animaux et faire évoluer les mentalités. »



Malgré ces initiatives, les traditions culinaires perdurent. « Selon la médecine chinoise, manger du chien améliore la circulation de l'énergie et c'est donc une viande très bonne pour affronter le froid », préciseDavid Wang, spécialiste de la viande de chien, à Yangshuo, dans le sud de la Chine. La viande canine a aussi la réputation d'avoir des qualités aphrodisiaques. Les Chinois restent très attachés aux propriétés médicinales des aliments.
Il y a deux ans, Année du chien oblige, les commandes de viande canine avaient explosé. Depuis quelques semaines, on en consomme moins. L'évolution des habitudes alimentaires ne semble pas être à l'origine de ce ralentissement. Nous sommes entrés dans l'Année du rat et c'est ce rongeur que l'on s'arrache sur les tables des restaurants.
Marie PERRUCHET.

On ne sait jamais quoi penser avec les chinois ......j'avais lu que pour l'année du rat ...la vente des hamsters comme animal de compagnie avait explosée .....mais je n'avais pas pensé qu'ils pouvaient aussi manger les rats ......
j'espère que l'info est vraie pour les chats et les chiens ........
je n'arrive plus à aller voir les sites qui parlent de la mise à mort de ces pauvres bêtes ...c'est trop horrible